semaine du gout

Famille : apiacées Plantation : mars à juin Sol : bien drainé, calcaire Repiquage : juin Récolte : septembre-octobre Compagne : ail, oignon, poireau

Famille : apiacées Plantation : mai Sol : humide et trés riche en humus Récolte : septembre à novembre Compagne : chou, chou-fleur, pois, fève, haricot vert, carotte, mâche

Famille : cucurbitacées Plantation : juin Sol : humide et trés riche en humus Récolte : août pour le concombre, septembre pour le cornichon Compagne : chou, chou-fleur, pois, fève, haricot vert, carotte, laitue

Le riz safran : 2 verres de riz thaï blanc ou demi-complet 4 verres d’eau 2 carottes 12 stigmates de safran L’omelette au persil : 4 œufs 4 c. à s. de crème de soja épaisse lacto-fermentée (ou 1 verre de crème végétale liquide, type crème d’avoine, de...

Ingrédients : Pour une trentaine de petites madeleines : 150 g de farine de riz complet 140 g de sucre de canne blond 110 g de margarine végétale non hydrogénée 2 œufs 1 c. à s. de levure sans gluten 1 c. à c. de cardamome en poudre Recettes : Je mets...

Ingrédients : 1 pot de 235 g de crème de soja épaisse lacto-fermentée 1/3 de pot d’huile d’olive douce 2 œufs 1/2 pot de sucre de canne blond 1 pot de farine de riz complet 1 c. à s. de levure sans gluten 100 g de dattes medjool 10 gouttes d’ essence...

Ingrédients : 400 g de tofu soyeux 100 g de chocolat noir à pâtisser 2 c. à s. de sucre de canne blond 2 gouttes d’ huile essentielle bio de menthe douce (mentha arvensis) Recette : Je commence par faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite...

Le potager est un vrai champs de bataille Certains insectes s'attaquent aux légumes : en voici quelques-uns Pucerons : betterave, endive, cornichons, épinard, laitue ... Mouche : carotte, poireau, oignon, asperge, échalote, persil ... Doryphore : tomate,...

Tomate : au pied, évitez les feuilles Courgette : au pied , évitez les feuilles Haricot vert : au goulot, dans une rigole Salade : pomme d'arrosoir, en pluie Échalote : peu d'eau, buttez Radis : pomme d'arrosoir, en pluie Thym : pas d'arrosage

Nous avons décidé que pour la semaine du goût 2009 Planisphere Planete sera entièrement consacrée aux légumes les plus connus de notre potager . Quelques astuces pour commencer : Les effets bénéfiques des plantes et des légumes pour notre potager : Ortie...